酒雄食堂

2020 07.31

酒雄食堂熱門精選酒類筆記【啤酒・清酒・焼酎・甜酒】

[食譜]不喝啤酒就喝HIGHBALL 在家調酒威士忌蘇打角嗨金賓都沒有白州讚！

[食譜]不喝啤酒就喝HIGHBALL 在家調酒威士忌蘇打角嗨金賓都沒有白州讚！

ハイボール HIGHBALL｜自從我開始減醣生活之後，啤酒也慢慢從我的生活中淡去，雖然炎熱夏天偶而還是會想喝一下，但跟當年的我相比，啤酒消費量大概是降到1/10...

2020 07.27

[食譜]印度天多利烤雞在家簡單做帶一鍋去露營保證變成全場焦點香辣口味下酒菜

[食譜]印度天多利烤雞在家簡單做帶一鍋去露營保證變成全場焦點香辣口味下酒菜

印度天多利烤雞タンドリーチキン｜在印度餐廳你喜歡吃些什麼？我最常點的除了雞肉咖哩跟菠菜咖哩之外，應該就屬這道「天多利烤雞」（或稱「坦都里烤雞」）了吧？以薑蒜、辣...

2020 07.27

酒雄食堂熱門精選酒類筆記【啤酒・清酒・焼酎・甜酒】

[食譜]嫌日本檸檬堂太貴那就自己調檸檬沙瓦レモンサワー在家調酒

[食譜]嫌日本檸檬堂太貴那就自己調檸檬沙瓦レモンサワー在家調酒

檸檬沙瓦レモンサワー｜差不多是兩年前，在福岡的超市看到檸檬堂，當時我本身雖也沒多愛喝檸檬沙瓦，但覺得包裝很好看就買回去試試，沒想到驚為天人，怎麼有如此好喝的罐裝...

2020 07.17

酒雄食堂熱門精選

[食譜]夏日辣胡麻沙拉醬 mizkan味滋康自調沙拉醬雞胸肉生菜好夥伴

[食譜]夏日辣胡麻沙拉醬 mizkan味滋康自調沙拉醬雞胸肉生菜好夥伴

ミツカン／mizkan／味滋康，是日本最知名的調味料製造商之一，位於愛知縣知多半島的半田市。他們家的柚子醋「味ポン」一直是家家戶戶的必備產品，地位跟我們台灣的工...

2020 07.04

酒雄食堂熱門精選

[食譜]四日市醬煎豬排 TONTEKI トンテキ肉控一定要學會的豪邁肉料理

[食譜]四日市醬煎豬排 TONTEKI トンテキ肉控一定要學會的豪邁肉料理

四日市醬煎豬排トンテキ／TONTEKI｜菜名「トンテキ」乍看之下好像是外來語，其實是一個組合字，把豚的「トン」跟牛排的「ステーキ」合起來，就變成了這個名字。台灣...

2020 07.04

酒雄食堂熱門精選

[食譜]古早味粉漿蛋餅－令人懷念的好味道中南部蛋餅早餐

[食譜]古早味粉漿蛋餅－令人懷念的好味道中南部蛋餅早餐

古早味粉漿蛋餅｜小時候吃的蛋餅，都是粉漿蛋餅，長大才知道這叫做古早味蛋餅，而現代蛋餅都是餅皮加蔥蛋的概念。表面煎到「洽洽」，而裡面則是軟中帶Q，餅身沒有粉感，咬...

2020 06.27

酒雄食堂熱門精選酒雄在台灣

[食譜]自家製葛拉姆馬薩拉綜合咖哩粉料理應用家家戶戶都該有的萬用調味料

[食譜]自家製葛拉姆馬薩拉綜合咖哩粉料理應用家家戶戶都該有的萬用調味料

自家製葛拉姆馬薩拉｜Garam在印地語是「溫暖」的意思，而Masala則是「香料」的意思，大致上是指「讓人暖心的香料」，在北印度是家家戶戶都有自家口味，就跟日本...

2020 06.22

酒雄食堂熱門精選酒雄在台灣

[食譜]印度奶油咖哩雞不使用咖哩塊日系香料咖哩大人小孩都愛香甜口味

[食譜]印度奶油咖哩雞不使用咖哩塊日系香料咖哩大人小孩都愛香甜口味

印度奶油咖哩雞 Butter Chicken/バターチキン｜你認識香料咖哩（スパイスカレー）嗎？是近幾年在日本流行起來的咖哩，把印度風咖哩調整成日本人比較能接受...

2020 06.20

酒雄食堂熱門精選

[食譜]香蒜辣椒義大利麵詳細解說教學學會調溫爆香基礎可以做香料咖哩

[食譜]香蒜辣椒義大利麵詳細解說教學學會調溫爆香基礎可以做香料咖哩

香蒜辣椒義大利麵，其原名為「aglio, olio e peperoncino（アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ）」，「aglio」＝蒜頭，「olio」＝油，「...