心湯咖哩台中分店-來自北海道的湯咖哩名店。口味升級,值得一試!

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心湯咖哩,是北海道湯咖哩店在台灣的唯一分店。說到湯咖哩(スープカレー、soup curry),就是起源自北海道札幌的知名料理,,湯咖哩是用蔬菜、雞骨、豬骨等下去燉煮做成湯底,然後再加入香料,製成美味又層次豐富的湯,是以湯為主體,用來配飯、或把飯浸入湯中來吃的料理,有別於一般咖哩走比較濃稠香醇的口味,吃起來比較清爽,是我個人很喜愛的料理。

 

在台中能吃到道地湯咖哩的店,目前就我所知就只有「心。湯咖哩」一個選擇。承襲自北海道本店製作湯咖哩的技術,坦白說兩年前剛開幕的時候,我吃起來還不是那麼滿意,從盛盤、食材到整個餐點口味,都覺得少了一點什麼。今天是睽違兩年後再吃,當然第一眼注意價格有經過調整。不過吃完感覺是口味食材都升級,讓我認為花此價位消費是值得的。這樣的進步,我個人覺得是很值得鼓勵跟敬佩的,在現今一片cp值重視的浪潮中,看來心湯咖哩有走出自己的一條路

 

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位於巷弄中的心湯咖哩,第一次去可能會不小心錯過轉彎的機會。心湯咖哩是在精誠路跟大業路口附近,其實只要認得7-11,從小7轉進來就可以找到。

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一張式的菜單,清晰明瞭。

原來的主餐就有送飲料。A套餐設定+90元,有加起司,並可以任選飲料。乍看之下這設定有點貴,但因為他的果茶都是用真的水果下去熬煮成醬,再加到紅茶中,口味很棒,扣掉30元的起司加點,等於60元的半價就可以喝到,其實還是有便宜的。

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平日中午也有一定的支持者,以女性居多

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餐點很快就上桌了,這是「超值海鮮湯咖哩  420元」 外加 A套餐 90元

有湯咖哩、白飯、起司、小菜、果醋、飲料(右上的小盤子用來放骨頭或殼)

 

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搭配的小菜是胡麻醬拌秋葵

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料非常豐富,有數顆大蛤蠣、兩隻蝦、一個大干貝、數個魷魚圈,半顆水煮蛋,以及多種蔬菜

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當然先喝一口湯,首先你會感覺刺激性的辣味散開,但這辣味不會持續很久。然後開始感受到熬煮蔬菜、海鮮所產生的鮮味、甜味以及番茄帶來的酸,而最後口中會留下香料創造的豐富層次。香料也不全部都辛辣類的,也有如巴西利之類,這個主要呈現湯中的清爽口味。辣、酸、甜、鹹、鮮味交互在口中體會,非常有深度的湯頭。我真的有驚艷於湯的進化,這個湯,我可以。

如果你有點起司,加入起司之後,起司會融化,會沉到湯的底部,但不會跟湯融合,所以吃的時候會創造多一種口感,也蠻不錯的。本來就愛好起司的,一定要加點,你會因為起司想把整碗湯喝完(我就是這樣)

湯頭之外,蝦子、魷魚有甜,蛤蠣跟干貝的等級都不差。蔬菜該脆的都有脆,該軟的都有軟。然後重要角色馬鈴薯,他們家並不是久煮讓他化掉,而是稍微熱過之後就切大塊下去煮,所以保留了口感,但不是握期待的那種咬下去就會崩解的,而是比較硬,結構比較強的感覺。雖不扣分,但也沒有加分到,個人覺得有一點點可惜。

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你可以測試白飯①沾一點點湯汁,保留白飯的味道,②淹下去讓白飯濕潤然後把湯流掉,③白飯泡下去連湯一起舀上湯匙,等三種方式中,哪種最適合自己。當然有時①,有時②,三不五時再來點③的吃法,就是吃湯咖哩的一個樂趣所在了。

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朋友點的鹽選雞腿湯咖哩 360元

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蘋果紅茶  

底下可以吃到新鮮蘋果煮製而成的果醬,還能吃到果粒。甜味適中,喝來清爽,還蠻喜歡的。

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朋友喝的甜橙紅茶

 


 

食後短評

以350~500之間的價位層次來說,確實有比一般的咖哩專門店要來的貴。不過實際吃過之後,發現他們在食材等級的挑選上,確實有選用比較好的食材,讓料理風味有更好的表現。對於心湯咖哩在料理方面的用心,個人誠心感到敬佩,也很開心能在台中吃到想念的北海道口味。看完本文,如果是已經很久沒造訪的朋友,說不定你可以再去一次了。而還沒吃過湯咖哩這種料理的新朋友,或許可以去試試,說不定會讓你對咖哩料理,有不同的認識喔!

 

 

【相關資訊】
名稱:心湯咖哩  (FB
類別:湯咖哩
地址:台中市西區精誠十街六號
電話:04-2320-6657
停車場:無
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:00(假日中午營業到15:00)
公休日:週一
官網:http://cocoro-soupcurry.com/ja/

 

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