[宮城]麵包工房PAO-石卷夢幻逸品『匠・生湯葉土司』

[宮城]麵包工房PAO-石卷夢幻逸品『匠・生湯葉土司』

東北・宮城縣

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    石卷車站旁的『麵包工房 パオ(PAO)』,一直以來深受居民喜愛。在311海嘯之後,這間小小的麵包店跟工廠皆被沖毀,面臨廢業關店之際,由員工共同出資,重新買了製作麵包所必須的瑞典製麵包爐,讓美味麵包得以繼續飄香

 

    現在『麵包工房 PAO』是營業於石卷車站附近的『石卷交流商店街』,是一個臨時住宅的商店街,所有人都是要經過抽籤才能在此營業,且有兩年的期限,兩年過後就必須另覓出處。我原先是從網路上得知此店,一直想來吃看看他們的「シルクの食感 匠・生ゆばパン(絲綢般的口感  匠・生湯葉土司)」,沒想到背後還有這樣的故事。

    而他們的大豆麵包,也有個誕生祕話。用國產大豆做成豆皮,然後跟國產小麥粉混合成麵糰,並使用他們獨門的酵母發酵,創造綿密口感。並搭配北海道的甜菜砂糖、還有天日干的海鹽,每一項素材以及製作過程都是專業的堅持。這個厲害的麵包,原先竟然是由京都老舗料亭『下鴨茶寮』的廚師所研發,從全國尋找可以製作此麵包的職人,最後找到了『麵包工房 PAO』的阿部先生,歷經多次的試做實驗,花了五年的光陰,終於實現的夢幻逸品。聽到這裡,麵包控應該已經按耐不住,直想來一口試試了吧!

    我表明我來自臺灣之後,想不到店長『谷地田けい子』還多送了麵包給我,還給我一個無敵的笑容,並一直感謝我從台灣遠赴此地。我真是沒想到他這麼樣的熱情,還跟我說,他們雖然很感謝大家的義援金,不過更希望看到大家吃了麵包之後的幸福表情,那會讓他們充滿堅持下去的動力。

    我原本以為我是去為他們打氣的,但看來,我好像被療癒的更多呢….

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石卷到處都有漫畫大王『石ノ森章太郎』的漫畫人物,

完全可以說是一個漫畫街道。

石卷是『石ノ森章太郎』老師的故鄉,

所以除了有他的作品紀念館之外,街上都有這些人物。

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從車站走去交流商店街,大概只需要5分鐘左右。

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交流商店街有23個商店,雖說是有了嶄新的開始,但其實來逛的人真的不是很多。

當然可能也是因為我是平日午後前往的,所以沒看到人潮出沒。

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麵包工房PAO就在中間那排的第二間,

去廁所的話就會看到,其實我就是先去上廁所,然後一出來就看到了XD

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店門口有麵包師父的圖畫

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牆上有掛著明星的簽名色紙,一眼就看到藤井郁彌的簽名

他是愛情白皮書主題曲『TRUE LOVE』的演唱人喔!

如果是日劇迷的話一定有聽過吧!

 

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除了色紙之外,是311地震當時石卷的景象

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這就是傳說中的『匠・生湯葉土司』一條要價2100日幣,

跟一般麵包店大約200日幣相比,可說是非常高價,

但想到這個夢幻土司誕生的故事,就知道這價錢也不算過分。

主要是口味到底好不好吃囉!等一下吃了就知道

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每一份麵包都會附上照片左邊那張說明書,

『沒有使用精製過的糖,基因改造大豆,完全使用天然素材』等等

裡面記載著麵包裡有的營養成分,以及師傅的用心與堅持。

為了讓大家都能充分體會它的美味,所以才有這張說明書。

パオ

除了他們的大豆麵包之外,還有其他美味的麵包

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店長拿出舊報紙,給我看海嘯當時的照片,

船的位置,其實就是以前的麵包工房PAO的所在地。

店就這樣被撞毀,而且位於別處的工房也被海嘯沖走了。

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  店長無敵的笑容,吹走了我走進店裡時一絲絲疑慮,

就是不知道該表什麼情,不知道可不可以歡笑,有點自肅的氣氛。

不過他充滿元氣的聲音裡,有著十足的堅定,

訴說著海嘯當時的故事時,也沒有讓我看到一點點的陰暗。

這個時候我還沒有吃到麵包,不過我的心中,已經很確定,

這樣的人所喜愛、信賴、充滿自信的麵包,一定是非常美味的!

 

走的時候他還送我們麵包,明明我們是去消費的,竟然還對我們這般親切~~~

嗚嗚,真的很感動…..

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這裡也有賣霜淇淋喔!

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看起來很普通的咖哩麵包,麵包咬起來很有嚼勁很Q,

內陷的咖哩不知為何有種懷念的味道。

如果是這個麵包,好吃到讓我覺得自己應該可以吃下十個~~~~!

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布丁麵包據說也非常好吃。

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再來就是本番的土司

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光是用手觸摸就知道他的Q彈,稍微用手押一下,馬上就會回復原來的樣子。

還有一定要講的就是他的香味,其實一打開包裝,就整車子都可以聞到了。

除了一般麵包那種小麥的香味之外,隱約可以聞到大豆香,

不愧是一半豆皮製作的麵包!

 

真的還沒有吃就已經讓我們以藝術品的角度欣賞了半天。

終於來到了咬一口的時刻,

哇~剛剛只是隱約的豆香,就整個佔據了我的口腔,

而且越咬越有味道,後來變成了小麥的濃濃香氣。

真的是一點點果醬都不需要加,

我記憶中的那些醬,都可以說是配不上這個麵包呀!

 

雖然是土司,但卻不是白飯主食類那種配角,完完全全就是主角。

且一片的熱量,只有一般麵包的一半(116 kcal),吃多了也沒關係!

我只能說真的很推薦,這一定是我人生吃過最好吃的土司!

什麼達人、什麼春的我都忘記了,

這才是我會喜歡的麵包啊~~~~!

(附註:筆者不愛硬的廟包,純屬個人口味問題,如有冒犯,請多包含)

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奢侈的在路邊嗑起了麵包的S氏,表情顯示為很滿足。

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這隻大家就有認識了吧!

開什麼玩笑,假面騎士生父,『石ノ森章太郎』的作品耶!

 【店家資訊】

店名:麵包工房PAO

類別:麵包店

電話:0225-96-4770

住址:石巻市立町2-6-23-10

營業時間:9:00~17:00(日曜日10:00~)

官網:https://ishinomakiya.com/pao/


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